tartaletes de carbassó al romaní { ventanas verdes }










Una recepta senzilla, de poca feina, i molt ressultona.
A Ventanas Verdes hem volgut dedicar la publicació mensual a tartes verdes o de verdures, i també amb la idea de si us inspiren a passar un dia d'aquests de primavera al camp.

Ingredients:

  • 2 carabassons mitjans ecològics
  • 1 rulo de formatge de cabra
  • 2 fulles de pasta follada rectangular congelada
  • 9 brins de romaní fresc
  • oli i sal
  • 1 ou ecològic
Elaboració:
  1. Deixar descongelar la massa de pasta de full damunt del taulell de cuina.
  2. Quant està casi descongelada, desplegar-la i tallar cada massa en 6 porcions.
  3. Netejar al carbassó i tallar a rondanxes regulars.
  4. Untar una paella amb oli i quant estigui la paella ben calenta coure només 1 cara del carbassó. Reservar.
  5. Pelar el rulo de formatge i fer-ne rodanxes.
  6. Amb una forquilla punxar la base de la massa deixant un marge d'1cm tot voltant sense punxar.
  7. Alternar rodanxa de carbassó amb rodanxa de formatge fins a cobrir la massa.
  8. Amb gavinet marcar un marc d'1cm a tot voltant de la massa sense arribar a tallar-la.
  9. Untar amb l'ou batut, el marc de la massa.
  10. Posar el brí de romaní damunt de cada tartaleta
  11. Amb el forn calent a 220º coure les tartaletes durant 10-12 mintus.
  12. Retirar del forn i deixar refredar damunt una reixeta. Es pot servir fred o calent.