crema de coliflor amb formatge blau {oleum flumen}



En un preciós racó entre montanyes del Baix Camp hi ha tres pobles on des de fa un any tinc la satisfacció de poder-hi treballar.
La bellesa dels seus entorns és un espectacle canviant al llarg de les estacions.

I per fer honor a la bona gent que m'he trobat a Riudecanyes, Duesaigües i L'Argentera, que tant bé m'han acollit, fent-me sentir la calidesa de les seva gratitud com a persones més enllà del fred i del fort vent omnipresent en les seves contrades, avui com a protagonista secundari de la crema de coliflor amb formatge blau i Oleum Flumen: el pantano de Riudecanyes.




Gràcies a tots i cada un de vosaltres que hem feu feliç els 5 dies de la setmana. Avui a part de la recepta, els altres protagonistes en sou vosaltres.
Gràcies a la meva amiga per seguir-me en els meus jocs fotogràfics. Saps que juntes la diversió és doble.
Gràcies a la senyora de Riudecanyes que em va regalar l'agafador que surt en algunes de les imatges.
I gràcies a Oleum Flumen per brindar-me l'oportunitat de passar-m'ho bé fent allò que més m'agrada: compartir bons moments.




Ingredients:
  • 1 coliflor
  • 2 patates petites
  • caldo vegetal o aigua
  • sal, pebre, nou mosacada
  • 75 grams de formatge blau
  • oli Oleum Flumen
Elaboració:
  1. Netejar la coliflor i separar-ne flors del tronxo, que per fer crema també l'afegirem trossejat a l'olla.
  2. Pelar les patates i tallar a daus
  3. Omplir una olla i cobrir amb aigua o el caldo vegetal.
  4. Afegir la sal i espècies
  5. Coure 25 mintus a foc mig.
  6. Retirar del foc, afegir el formatge blau, i deixar refredar una mica abans de triturar.
  7. Servir calent i amb un bon raig d'oli Oleum Flumen.
Per fer la crema amb la Thermomix clica aquí.




I a gaudir de la natura, la bona companyia, o la bona companyia d'un mateix, i escoltar la remor de l'aigua, els ocells, i amb una mica de sort veure saltar un peix dins el pantano.





















Bona setmana!


I mentre contemplo la remor de l'aigua, tarerejo Don't say de Hannah Cohen