jueves, 23 de mayo de 2013
Arròs Asiàtic {Ventanas Verdes: germinats}
Aquest plat d'arròs ha estat present a casa al llarg de tot aquest hivern.
Un cop al mes, més o menys, l'he estat cuinant, ja que té molt bona acceptació a casa: és molt gustòs per ells, i per mi resolutiu.
La combinació de l'arròs amb verdures la trobo molt bona, equilibrada i versàtil ja que tant serveix de primer plat, com d'acompanyament d'un peix, carn o ous.
Aquest mes a Ventanas Verdes hem volgut que els germinats siguin els protagonistes dels nostres plats.
De totes les propietats i cultiu us en parlaran algunes de les meves companyes més il·lustrades.
Un cop es va escollir l'ingredient del mes, de seguida vaig tenir clar quin seria el meu plat!
Germinar.
Aquesta primavera encara que dropa, m'ha deixat gaudir del seu despertar veient els primers brots germinar al camp.
Sempre m'ha impressionat aquest acte de força per part de la naturalesa.
Qui la desperta? És una pregunta que sempre em feia.
Ara ja sé que són les hores de Sol sobre la saba són les que determinen la tardor o la primavera.
I aquest mateix efecte misteriós és el que a vegades em sorpren en les relacions humanes.
Què fa que coneguem a persones i s'estableixi una relació de vincle?
M'agrada molt veure germinar la primavera i sentir germinar una nova amistat.
Són coses que em fan sentir molt viva.
Germinar.
Ingredients:
- 350 grams d'arròs basmanti
- aigua, 1 all, sal i oli
- 1 all trinxat
- 1 pebrot verd tallat en juliana
- 1/2 pebrot vermell tallat en juliana
- 1 pastanaga tallada en juliana
- 250 grams de xampinyons tallats a quarts
- 200 grams de ceba tallada en juliana
- 1/2 culleradeta de curry
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 pessic de pebre vermell picant
- 100 grams de salsa de soja
- 1 pot de germinat de soja
Elaboració:
- Coure l'arròs: Omplir una olla amb aigua, afegir un raig d'oli, un gra d'all pelat i sal. Quant arrenqui el bull tirar-hi l'arròs i coure a foc viu el temps que indiqui el paquet. Un cop cuit: escòrrer, i reservar en un bol.
- Agafar la wok i afegir-hi un raig d'oli. Quant aquest estigui calent afegir-hi l'all trinxat i remanar. Seguidament afegir les verdures en juliana i saltejar a foc viu. Un cop les verdures estan casi cuites, hi afegim la salsa de soja i les espècies. Remanem bé i per últim hi aboquem els brots de soja. Deixem coure tot plegat una estoneta, i seguidament ho aboquem al bol on hem reservat l'arròs i ho remamem bé.
Un consell: des que la meva amiga Anne em va explicar totes les propietats beneficioses de la cúrcuma (gran poder antioxidant, com també la del pebre vermell i fruites/verdures de colors vius) que pràcticament la incorporo a tots els guisats i cremes de verdures. La seva presència de forma discreta, a part d'aportar un bonic color, enriqueix en propietats saludables els plats servits a taula, d'una manera molt senzilla.
No us oblideu de passar per les altres Ventanas Verdes i veure les seves propostes. És un grup molt ric en varietat d'estils, idees, maneres de viure, i com sempre les propostes tenen una intencionalitat en comú: una finestra oberta a una vida saludable.
Heu fet noves amistats últimament?
Us sorpren com neix el bon rollo entre les persones?
Fa temps que no veieu un amic i quant us el retrobeu sembla que havieu deixat la conversa fa només unes hores?
Aquesta entrada va dedicada a la bellesa de les relacions humanes (les del bon rollo), i per tant a tots vosaltres que malgrat la meva vida tant poc social, seguiu venint a visitar-me.
Moltes gràcies
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
BENVINGUTS
Em dic Mglòria i aqui hi trobareu tot de coses dolces!
Traductor
