• 1 naranja ecológica
• 2 mandarinas ecológicas
• 1 granada ecológica
• 1 manzana ecológica

1. Hacer zumo de naranja y mandarina y poner en el molde
2. Hacer zumo de granada y triturar la manzana y poner en el molde.
3. Congelar

Ingredientes:

• Plátanos

• Chocolate de cobertura

• Almendra garrapiñada molida

• Palos de brocheta pequeños

Preparación:

1. Pelar los plátanos y cortarlos en tres o cuatro trozos, según su tamaño.

2. Insertar cada trozo de plátano en una brocheta sin atravesarlo del todo, de manera que quede en la punta.

3. Los metemos en el congelador varias horas hasta que estén congelados.
4. Los sacamos del congelador mientras preparamos el chocolate para que se atemperen.
5. Ponemos el chocolate en un recipiente y lo metemos al microondas, en tandas de 30 segundos, hasta que esté fundido.
6. Mientras, preparamos la almendra en un plato.
7. Ayudándonos del palo, metemos el plátano en el chocolate.
8. Rápidamente lo rebozamos en la almendra. Hay que darse prisa porque como el plátano está muy frío el chocolate solidifica enseguida.

• zumo de naranja natural
• 5 cucharadas grandes de azúcar

1. Hacemos el zumo con ayuda de un exprimidor
2. Lo colamos y le añadimos el azúcar a nuestro gusto(nosotros le añadimos bastante que somos golosos ) y lo metemos en los moldes de polo.
3. Metemos los moldes unas horas al congelador
4. Los sacamos y a disfrutar!!!!

• Coca - cola
• Cobertura de chocolate blanco
• Dentaduras de gominola y smarties

1. Rellenar las cavidades con coca - cola, lentamente porque hará mucha espuma, sin rellenarlos del todo porque al congelar el líquido crece.
2. Meter al congelador toda la noche. Al día siguiente los decoraremos.
3. Fundiremos las gotas de chocolate blanco en el microondas, con mucho cuidado de no quemarse, dejar templar un poco y pintar con él el helado muy rápido porque se quedará duro enseguida... lo ideal sería sumergirlos en el chocolate pero Sonia no quiso y prefirió hacerlo a su manera.
4. Mojar las dentaduras en un poco del chocolate y pegarlas encima del chocolate del helado. Pegar de igual modo los smarties para formar los ojos.

• 60 gramos de harina
• 85 gramos de sucre
• 1 pellizco de sal
• 3 huevos
• 20 gramos de aceite de oliva de sabor suave
• 200 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto vainilla
• 3 manzanas
• Azúcar glas y canela molida para espolvorear.

1. Mezclar la harina, el azúcar y el pellizco de sal.
2. Añadir los huevos y batir. Esta vez lo hice con el turmix!
3. Añadir los líquidos: leche, vainilla, y aceite. Volver a batir hasta que quede todo homogéneo.
4. Precalentar el horno a 210ºC.
5. Pelar y cortar las manzanas. La manzana la cortaremos per la mitad. De cada mitad hi haremos unos cortes longitudinales.
6. Untar los moldes refractarios con mantequilla, y poner una mitad de manzana dentro de cada molde.
7. Añadir la masa y hornear durante 30 minutos.
8. Al retirar del horno espolvorear con azúcar glas y canela.

• Yuri Afanasiev, Fruits and vegetables in water.
• Sasa Asanovic, D2
• Jan Bartelsman, Magic in motion
• Linda Dreisen, Bees and beekeeper
• Kristoffer Finn, Bread
• FOODPRINT, Group exhibition
• Beth Galton, Roots
• Adrian Geralnik, La cocina catalana al desnudo
• Maria Grossmann, Monika Schuerle, Beetroot
• Monica Gumm, Dacosta
• Maite Lacruz&Patxi Itulain, Zanpazar
• Nicolas Lemonnier, After Dinner
• Florian Müller, Stilt fishermen
• Marian Montoro, Sal y Pimienta Magazine
• Araceli Paz, Mapuches
• Christina Pedrazzini, Flora Carnivora
• Mario Silva Corvetto, Café de las Nubes, Café del Perú
• Béatrice Peltre, La Tartine Gourmande
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• Aziz Wakim
• Philippe Vaurès Santamaria, Vanities
• Stefan Wettainen, made in Sweden
• Burguer group exhibition, Group exhibition

Tengo el honor de ser la anfitriona de Mami, Papi.. Yo también! de este mes de Octubre.

• Es una manera muy sana de alimentar a los hijos. Sana siempre y cuando controlemos los ingredientes con los que haremos los polos, evitando todos los productos sintéticos, con conservantes y grasas saturadas.
• Si bien en España en Octubre el tiempo ya refresca, tampoco lo hace de manera igual en toda la península, hay territorios donde ya se va en chaqueta y otras que aún van a la playa.
• En cambio en el otro hemisferio ya ha llegado la primavera, con lo cual les vendrá bien pensar en como refrescar los venideros calurosos días.
• Y más adelante, os doy ideas sobre los moldes, y con ello potenciamos el juego de la imaginación!

• Polo de naranja: hacer medio litro de zumo de naranja, añadir 2 cucharadas de azúcar, rellenar los moldes y guardar en el congelador durante 3-4 horas. A medio proceso de congelación, introducir el palo del polo.
• Polo de fresas: Lavar bien 1/2 kg de fresas. Se les quita el rabito y hojas. Triturar las fresas junto con el jugo de medio limón y 300 ml de agua. Verter en los moldes y congelar durante 3-4 horas. A medio proceso de congelación, introducir el palo del polo.
• Polo de limón: Exprimir 3 limones y reservar su jugo. En un vaso de agua hidratar 4 hojas de gelatina, luego calentamos esta agua hasta que se deshaga la gelatina y juntamos el resto de agua y jugo de limón. Rellenar los moldes y congelar durante 3-4 horas, teniendo en cuenta que a medio proceso de congelar introduciremos en los moldes los palos del polo.
• Polo de piña e yogurt: 500 ml de puré de piña (se consigue triturando media piña) añadir 6 cucharadas de azúcar y yogurt. Seguir el mismo proceso de congelación.
• O cualquier otro polo que vuestra imaginación pueda crear!

• ¿Cómo hacer diferentes capas de polo? Para hacerlo solo hay que congelar primero una base de un sabor, pasadas 3 horas poner otra capa de otro sabor, y así sucesivamente hasta terminar la altura del molde!
• ¿Cómo congelar trocitos de fruta/chocolate/golosinas/galleta en medio del polo? Para hacerlo poner a congelar una pequeña porción de base de polo. Una vez congelado verter una pequeña parte más de base de polo junto con el relleno y volver al congelador para que solidifique, y así sucesivamente hasta completar el molde.
• ¿Habéis probado de congelar gelatinas?
• ¿Un polo marmoleado? Al poco de poner al congelador hechar en el molde una base de sabor y color diferente. Por diferencia de texturas se mezclaran solas. Dejar congelar una hora y poner el palo.

• publicar la receta junto con foto del peque-chef elaborando la receta.
• la foto no hace falta que sea de cuerpo entero, con las manos “en la masa” es suficiente.
• la publicación debe ser entre los días 21 y 27 ambos inclusivos.
• una vez publicado en vuestro blog dejar un enlace de vuestra publicación, en los comentarios de mi entrada de hoy, aquí.

• enviar la receta con la fotografía del peque-chef a mi dirección de correo electrónico: gourmenderies@gmail.com.
• la foto no hace falta que sea de cuerpo entero, en que se vean las manos elaborando la receta es suficiente.
• fecha limite para recepción de vuestros mails: el 27 de octubre.
• en el asunto del mail poner “mami, papi yo también”.
• especificar claramente si no queréis que publique la fotografía de vuestro peque, de no ser así haré una publicación con todas las recetas presentadas.

• un obsequio de Dr. Oetker
• un obsequio de Harinas Santa Rita
• 1 molde de silicona
• 1 espátula de silicona
• 1 set de cortadores de galletas
• 1 set de moldes de papel para cupcakes o madalenas