Aquesta és la primera vegada que faig una crumble, i la segona vegada que en menjo.
La primera vegada en vaig menjar per esmorzar en una casa d’una senyora menonitte a Philadelphia, mentre feiem amb un grup d’amigues una sortida per les contrades dels amish per aprendre i aprofundir en el seu art en patchwork. Si us agrada el patchwork i voleu conèixer com viuen els amish us pot interessar fer el viatge. Per més informació clica aqui.
Aleshores, la crumble em va sorprendre molt… cada mati la taula estava plena de delicies (i un cafè aigualit) però aquell matí una sorpresa extra ens esperava a la taula: una crumble de fruits vermells si no recordo malament.
Em va semblar un postre molt laboriòs, i mig en part per no trencar l’encant d’aquell mati a la taula, no n’he preparat mai cap fins avui.
Per contra m’ha sorprès que amb rampoines del rebost, i poca estona es pot aconseguir aquest postre senzill i deliciós! Verdaderament deliciós!
La gràcia de Ventanas Verdes és adaptar les receptes a les màximes caraterístiques ecològiques i dietètiques, així doncs com que les maduixeres de casa tot just comença a transformar la flor en fruit, m’he decidit a utilitzar unes peres que com a fruita d’hivern ja estan a punt de deixar el relleu a la fruita de primavera. I una barreja de nous: nous de la cistella ecològica, nous de casa, i nous que m’han regalat!
Ingredients per a 6 terrines de crumble:
- 6 peres
- 100 grams de farina integral
- 60 ml d’oli d’oliva
- 70 grams +3 cullerades soperes de sucre moreno
- 1/2 culleradeta de canyella en pols
- un grapat de nous per terrina
- una mica de ametlla en pols
- un pessic de sal
- 2 cullerades soperes de suc de taronja natural
1. Pelar la pera, i tallar-la a daus petits.
2. Posar la pera en un cassó al foc junt amb les 3 cullerades de sucre moreno, el suc de taronja i el pessic de sal.
3. Remanar i deixar coure fins que les peres es tornin un mica més toves. Retirar del foc i reservar.
4. En un bol gran barrejar la farina, el sucre, la canyella, la pols d’ametlla i les nous trossejades. Quant està tot ben barrejar s’hi aboca l’oli i es remena fins que quedi una massa grumosa.
5. Montar les terrines: al fons de la terrina hi posem les peres. I al damunt hi escampem la massa grumosa fins que ho cobreixi per complert.
6. Escalfar el forn a 175ºC.
7. Quant el forn és calent hi posem les terrines a mitja alçada.
8: Deixar coure durant una hora, i a la última part del temps posar-hi el gratinador per ajudar a daurar la superficie i que així quedi més cruixent.
(Heu d’anar en compte quant obriu el gratinador, i que no us passi com a mi, que m’agraden les coses torradetes, i el gratinador sembla que no s’encen i quant tornes a mirar… s’ha socarrimat!)
Sempre queda l’opció de rascar o retirar els trossos més cremats…
I ara ja sí, presento el llistat de participants junts amb el número que els hi correspon per ordre de comentari. Us avanço que tots heu encertat de quin llibre es tractava:
1. Caterina Gornals Miralles
2. Anniki
3. Miss Migas
4. Kako
5. la Gemmota
6. Cocó
7. Xisca
8. Miquel
9. Bon Tiberi
10. Virginia
11. Sonia soniars
12. Nina Designs
13. Chez Silvia
14. Pili
15. Cocina de color lila
16. Recetas Alergicos SIN trazas
17. Mar Rguez Suarez
18. Lara
19. Sara brownie
20. Cósima
21. María José
22. Davantal de sucre
23. Gloria
24. Vilka
25. Petitesilvine
26. Gemma
I el guanyador és:
Enhorabona! Em posaré en contacte amb tu per què em donis les teva adreça postal per fer l’enviament del llibre.
MOLTES GRÀCIES A TOTS PER PARTICIPAR!
Ara només falta passar pels blogs de les meves companyes per veure quina ha estat la seva preparació amb crumble:
